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"e' wengeli vu' dem un' sellem" - Wildkräuterküche

- Kochen mit Wildkräutern auf dem Kreuzmoos -    


Termine:
Sonntag, 12.05.2019 10:00 Uhr - 18:00 Uhr

Veranstaltungsort:
Freiamt , Wanderheim Kreuzmoos • Kreuzmoos 1 • 79348 Freiamt

Kreuzmoos     

Das Wanderheim Kreuzmoos ist idyllisch gelegen, auf den Höhen von Freiamt. Auf den umliegenden Wiesen und Weiden , die eine Vielfalt an vitaminreichen und energiespendenden Wildgemüsen bieten, ziehen wir vormittags los, um "e' wengeli vu' dem un' sellem" (= von allem ein Bissle) für unsere Wildkräutergerichte zu sammeln - dabei wird geschnuppert und auch roh gekostet. Zur Mittagspause sind wir zurück am Wanderheim Kreuzmoos, wo wir uns aus der Küche des Hauses mit regionalen Speisen verwöhnen lassen. Am Nachmittag wird dann geschnipppelt und gekocht und - zusammen mit weiteren Zutaten, vorwiegend aus kontrolliert biologischem Anbau - zu einem leckeren und bunten Wildkräutermenü verwandelt, das zum krönenden Abschluss am Abend genossen werden darf.
Wilde Smoothies, 'grüne 'Schuhsohlen',  Brennesselschnitzel , Wiesenblüten-Dip, Löwenzahnblüten-Mousse, Waldmeister-Pudding u.v.m. können aus den UNkräutern entstehen… 

   

Leitung: Nicole Kaiser 
Seminarort: 79348 Freiamt • Kreuzmoos 1 • Wanderheim Kreuzmoos • www.wanderheim-kreuzmoos.de
Kosten:  50,- € + 15,- € für Material / Rezepte/ Raummiete + Mittagessen + Getränke
Bitte mitbringen: dem Wetter angepasste Kleidung + Ersatzschuhe + event. Gummistiefel + Hausschuhe! + leere Vesperdosen oder leeres Marmeladenglas (event. für Reste) + Schreibzeug 
zu beachten: der Kurs findet bei jedem Wetter statt!
TN: max. 15 TN


 

Zum Vorgeschmack auf meine Seminare: 
 "e' wengeli vu' dem un' sellem", ein Kurzvideo, das der junge Filmamateur Luc Balthasar aus Freiburg hergestellt hat und das von der bezaubernden Musik der Liedermacherin & Sängerin Cornelia Grau aus Berghaupten untermalt wird. Viel Spass!

Buchtipp:
Ich möchte auf das wunderschön gestaltete Kochbüchlein für Wildkräuter-Gourmets "e wengili vu' dem un' sellem" von Christa Rinklin hinweisen, an dem auch ich inhaltlich mitgewirkt habe.

 


Anmeldebedingungen: weiter >>


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